Sekundære næringsstoffer

Af de tre sekundære næringsstoffer, der kræves i mindre mængder end NPK, er calcium (Ca) sandsynligvis det vigtigste. Calcium styrker cellevæggene og bidrager dermed til at reducere stødpletter og sygdomme i frugt, salat og grøntsager. Det betyder, at en god tilførsel af calcium producerer spiseafgrøder, som er mindre modtagelige for skader, og som har længere levetid. Afgrøder, der mangler calcium, vil have vækstforstyrrelser som f.eks. korkagtig skal.

Frugt og grøntsager, der indeholder et højere niveau af calcium, har højere ernæringsværdi – f.eks. C-vitamin og antioxidanter i tomater. Det betyder, at indtagelse af frisk frugt med stærk skal og fast kød vil give os den kalk, vi behøver for at få stærke knogler.

Magnesium (Mg)er også vigtigt for afgrødekvaliteten og samtidig et af hovedstofferne i bladgrønt og de enzymer der understøtter plantevæksten.  Et lavt niveau af magnesium medfører nedsat fotosyntese, der begrænser høstudbyttet væsentligt.

Kornfylden i ris og indholdet af tørstof i kartofler reduceres betydeligt, hvis der ikke tilføres tilstrækkeligt med magnesium.

Svovl (S)er en væsentlig del af mange aminosyrer og proteiner. Uden både S og Mg tager afgrøderne skade, væksten hæmmes, og bladene bliver blege eller gule. Svovl er især vigtigt for at sikre proteinindholdet i kornafgrøder.